quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

Trufa de Floresta Negra com Ganache

trufa

Ingredientes

Trufa

  • ½ kg de chocolate branco
  • 300 g de creme de leite
  • 100 g de chocolate ao leite picado ou ralado
  • 3 colheres (sopa) de licor de cereja

Ganache

  • 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 150 g de creme de leite
  • Licor de cereja (opcional)

Modo de Preparo

Trufa

  1. Derreta o chocolate branco
  2. Acrescente o creme de leite, o licor e as raspas, misture bem e reserve

Ganache

Derreta os ingredientes e espere esfriar antes de utilizar

Montagem

Recheie pequenos recipientes primeiro com a trufa floresta negra, coloque o ganache e por último se preferir coloque as cerejas.

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